Arrivée le dimanche en fin d’après-midi pour une présentation de la formation suivie d’un apéritif de bienvenue. Du lundi matin au vendredi après-midi inclus, le planning de la semaine comprend au minimum :

•  15 heures d’accompagnement nutrition
• 15 heures de mise en pratique avec un professeur de cuisine
• 6 heures d’activité physique

Cette formation s'adresse à toute personne désireuse d’apprendre à mieux se nourrir. Il ne requiert aucune connaissance particulière tant en cuisine qu’en nutrition. (Les ½ journées en cuisine nécessitent la station debout.)

Répartie en deux groupes de 8 à 10 personnes, la formation alterne entre sessions théoriques et pratiques. La partie théorique, animée par une diététicienne ou un médecin, couvre des thèmes tels que les bases de la nutrition, l’équilibre alimentaire, la lecture des étiquettes, les régimes et l’alimentation bio. La partie pratique, dirigée par un professeur de cuisine, se concentre sur la cuisine locale et équilibrée, avec la préparation de repas en accord avec la saisonnalité et l’utilisation de produits bio. Les participants préparent le déjeuner pour tous et découvrent des techniques culinaires comme la réalisation de verrines ou la mise en valeur des saveurs et des couleurs. En parallèle, une formatrice en activité physique aborde l’impact de l’exercice sur l’alimentation et propose des sessions de pratique adaptée et une balade guidée.